Domači vaniljev sladoled
Za poln, kremast okus sladoleda poskrbi maščoba. Če ne preštevate kalorij, torej uporabite polnomastno mleko ali pa mleku dodajte malo smetane.
Priprava:
V 500 ml mleka vmešajte 60 g sladkorja in sredico 1 stroka vanilje ter zavrite.
Penasto stepite 6 rumenjakov in 65 g sladkorja. Masi počasi prilijte vroče mleko. Postavite jo v vročo vodno kopel in stepajte toliko časa, da naraste in se zgosti.
Stepite 100 g smetane in jo vmešajte v jajčno kremo. Kremo prelijte v kovinsko posodo, ki jo postavite v ledeno mrzlo vodno kopel, in med mešanjem ohladite.
Nato kremo za nekaj ur postavite v zamrzovalnik in jo vmes večkrat premešajte.
