Kremna juha iz krompirja in redkvice
Slastna zelenjavna kremna juha iz krompirja in redkvice in s samo 170 kalorijami.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g mokastega krompirja
- 1 majhno čebulo
- 1 šop redkvic
- 1 žlico masla
- 600 ml juhe
- 150 g kisle smetane
- sol, poper
- nariban muškatni orešček
- 2 žlici belega vina
Priprava:
Krompir operite, olupite in narežite na koščke. Čebulo olupite in na drobno sesekljajte. Redkvice operite in očistite. ¾ zelenja od redkvic sesekljajte, preostalo pa zrežite na trakove.
V loncu segrejte maslo in na njem popražite čebulo in sesekljano zelenje. Dodajte krompir in juho ter pokrito kuhajte 30 minut. Polovico redkvic zrežite na četrtine in jih po 20 minutah dodajte h krompirju.
V juho vmešajte kislo smetano in jo pretlačite ali zmeljite s paličnim mešalnikom. Juho začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in vinom. Preostale redkvice zrežite na rezine. Juho postrezite v skodelicah in jo okrasite z rezinami redkvic in s preostalim zelenjem.
Čas priprave: približno 55 minut.
Na osebo: približno 170 kcal, beljakovine: 3 g, maščobe: 11 g, ogljikovi hidrati: 12 g.
