Za 4 osebe potrebujete: 400 g drobnega krompirja, 400 g rdečega zelja, sol, 1 glavo rdečega radiča, 1 veliko rdečo čebulo, 2 rdeči pomaranči, 5 žlic olivnega olja, 3 žlice jabolčnega kisa, poper, 1 žlico sesekljanega peteršilja
Priprava:
1 Krompir operite in z lupino kuhajte približno 20 minut. Zelje oplaknite, očistite in razdelite na liste. V vreli osoljeni vodi jih blanširajte 6 minut. Odcejene liste narežite na tanke trakove. Pripravite radič in ga narežite na debele trakove. Čebulo olupite in narežite na tanke krhlje. Pomaranči na debelo olupite in filirajte.
2 Krompir odlijte, olupite in po potrebi narežite na koščke. Zmešajte ga s pripravljenimi sestavinami. Olje zmešajte s kisom, soljo in poprom, vmešajte v solato in pustite stati 10 minut. Solato posujte s peteršiljem in postrezite.
Čas priprave približno 30 minut.
Na osebo približno 250 kcal, beljakovine: 4 g,
maščobe: 15 g, ogljikovi hidrati: 23 g.
