Topinambur sicer uvrščamo med divje rastline, vendar je njegov gomolj zelo zdrav. Ima precej nevtralen okus, zato je idealen za solate, pa tudi sadne kupe.
Sestavine
- 3 večji gomolji topinamburja
- 5–6 listov čemaža
- ½ avokada
- 1 korenček
- 1/3 manjše bučke (cukini)
- olivno olje, konopljino olje
- himalajska sol
Priprava
1. Gomolje topinamburja razpolovimo in jih naribamo na večje rezine, prav tako tudi bučke. Primešamo na drobno nariban korenček in na kockice narezano polovico avokada.
2. Drugega za drugim zložimo liste čemaža in jih narežemo na drobne trakce. Vse pripravljene sestavine damo v skledo. Solato po okusu solimo ter dodamo olivno in konopljino olje. Premešamo in postrežemo.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
