10 razlogov, zakaj (ne) imeti aktivno dekle
10 razlogov, zakaj (ne) imeti aktivno dekle
25 budističnih modrosti za mir v vaši duši
25 budističnih modrosti za mir v vaši duši
Modrosti naših babic: vlaganje v kozarce in pripravljanje ozimnice
Modrosti naših babic: vlaganje v kozarce in pripravljanje ozimnice

Trendna dieta: Brez glutena, prosim!

11. 7. 2011

Gwyneth Paltrow in Oprah sta le dve zvezdnici, ki nista prešli na hrano brez glutena iz zdravstvenih razlogov, ampak da bi izgubili kakšen kilogram. Vse več je namreč študij, ki kažejo, da brezglutenska dieta ni namenjena le ljudem s celiakijo, ampak tudi tistim, ki želijo reči ne industrijsko pridelani prehrani, polni umetnih dodatkov.

Morda se je zaradi pomanjkanja domišljije, kakšno dieto bi lahko še izumili, v ZDA začel nov vroči trend – tudi zdravi ljudje zdaj sledijo brezglutenski dieti. Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey in Donna Karan so tri slavne osebnosti, ki pravijo, da jim hrana brez glutena izredno ustreza, da imajo zdaj več energije in manj kilogramov.

Pet prednosti brezglutenske prehrane, ki jih je v svoji študiji poudaril dr. Alessi Fasana, pediater in profesor na vseučilišču v Marylandu:


1. Upočasnjuje staranje


Pšenica, ki vsebuje gluten, zvišuje raven sladkorja v krvi. Sladkor se veže na beljako­vine, oboje skupaj pa slabo vpliva na višino encima glikacije. Ta škoduje kolagenu, ki seveda skrbi za gladko in mladostno kožo.

3. Lajša tegobe menopavze

Strokovnjaki pravijo, da gluten še povečuje simptome menopavze, kot so glavoboli in vročinski vali. S hrano brez glutena lahko simptome močno zmanjšate, v najboljših primerih pa celo izginejo.

4. Pomaga pri vzdrževanju telesne teže

Ko človek preide na brezglutensko dieto, mora z jedilnika pometati veliko svojih najljubših jedi, ki so skoraj po pravilu tudi nezdrave in redilne. Takoj odpadejo sladkarije, različni mali prigrizki od piškotov do slanih palčk, krekerjev, odpade tudi hitra prehrana. Namesto tega pa je treba na jedilnik uvrstiti bolj zdravo prehrano, na primer solate, sadje, sveže sokove.

5. Zdrava hrana dobi večji pomen

Ko se odločimo za dieto, avtomatično začnemo razmišljati o zdravi prehrani. Brezglutenska dieta namreč zahteva, da ves čas razmišljamo o tem, kaj zaužijemo, vsaka hrana pač ni več primerna za naše telo.

Katera živila vsebujejo gluten?

Pri brezglutenski dieti ne smemo uživati žita in izdelkov iz pšenice, rži, ječmena in ovsa. To pomeni, da odpadejo tudi vsa živila iz teh vrst žita, kot so: moka, zdrob, kruh, drobtine, keksi, testenine, zakuhe, pecivo, omake in podobne jedi. Pozornost je treba posvetiti tudi sestavi preostalih živil, ker lahko vsebujejo vezivo pšeničnega izvora.

Jedilnik brez glutena


Zajtrk

  • skodelica kave ali čaja
  • brezglutensko pecivo z mlečnim namazom in dvema žlicama marmelade
  • riževe kroglice brez glutena z nemastnim mlekom
  • nemastni navadni jogurt s sadjem

Malica

  • jogurt ali sadje ali oreščki

Ponedeljek


Kosilo

  • testenine brez glutena z grahom
  • losos na žaru
  • paradižnikova solata
  • jagode
  • ananasov sok

Večerja

  • riž in leča
  • paprika na žaru s sezamom
  • brezglutenski kruh
  • jabolko
  • čaj

Torek


Kosilo

  • testenine brez glutena z mocarelo
  • kuhana špinača
  • sadna solata

Večerja

  • mešanica zelenjave z dvema krompirjema
  • puranji zrezek
  • kuhana blitva
  • brezglutenski kruh
  • pomaranča

Sreda


Kosilo

  • testenine brez glutena s svežim sirom
  • rukola v solati
  • jabolko

Večerja

  • zelenjavna juha
  • zeleni radič v solati
  • kos brezglutenskega kruha
  • 2 kosa ananasa

Četrtek


Kosilo

  • špageti brez glutena s paradižnikovo omako
  • zapečene artičoke
  • hruška, jogurt

Večerja

  • piščančja juha z zelenjavo
  • kos brezglutenskega kruha
  • paradižnikova solata
  • papaja

Petek


Kosilo

  • gobova rižota
  • korenčkova solata
  • jabolko, kefir

Večerja

  • riži-biži
  • paprike, polnjene s svežim sirom
  • brezglutenski kruh
  • 2 marelici

Sobota


Kosilo

  • rižota po milansko
  • kuhan koromač v solati
  • pomaranča
  • kozarec rdečega vina

Večerja

  • piščančja juha z zelenjavo in brezlutenskimi testeninami
  • piščančji file
  • kuhan brokoli
  • brezglutenski kruh
  • kos lubenice

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri