Juha s palačinkami iz polente

15. 10. 2018 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Juha s palačinkami iz polente (foto: Profimedia)
Profimedia

Ste že kdaj poizkusili palačinke narejene iz polente?

Za 4 osebe potrebujete:

  • 100 g korenja
  • 100 g zelene
  • 250 g krompirja
  • 70 g masla
  • sol, sveže mleti črni poper
  • 100 g salame
  • 100 g zelja
  • 1 žlico olja
  • 150 ml smetane za kuhanje
  • kis

    Za majhne palačinke:
  • 100 g polente
  • 150 g moke
  • 2 g suhega kvasa
  • 25 ml olja
  • sol

Priprava:

1 Oplaknite vso zelenjavo, jo očistite oziroma olupite in zrežite na majhne koščke. V kozici segrejte maslo in na njem 3 minute dušite zelenjavo. Nato dodajte še krompir. Prilijte 1 liter vode in jo zavrite. Začinite s soljo in poprom ter jo pustite na srednji temperaturi vreti približno 30 minut.

2 Salamo zrežite na trakove, zelje pa na majhne koščke. Na žlici olja najprej malo popecite salamo, nato pa dodajte še zelje in ga dušite 1 do 2 minuti. Oboje stresite v juho, prilijte še smetano in juho začinite s soljo, poprom in kisom.

3 V skledo dajte polento, moko, 75 ml vode, suh kvas, olje in sol ter zgnetite testo. Vzhaja naj približno 30 minut. Razdelite ga na 8 delov in oblikujte majhne štručke. Vsako sploščite v majhno palačinko. Položite jih v pekač, obložen s papirjem za peko, in jih 30 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj. Palačinke postrezite z juho.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"