Krompirjevi svaljki s paradižnikom

8. 11. 2013 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Krompirjevi svaljki s paradižnikom

Krompir malo drugače.

Za 2 osebi potrebujete

• 250 g mokastega krompirja

• sol

• 1 rumenjak

• 3 žlice moke

• nariban muškatni orešček

• 400 g paradižnika

• 1 strok česna

• 1 žlico olivnega olja

• 2 žlici sesekljane bazilike

• 1 žličko posušenega timijana

• poper

• kari v prahu

• 50 g parmezana v kosu

Priprava

Krompir skuhajte v osoljeni vodi. Nato ga odcedite, olupite in pretlačite skozi stiskalnico za krompir. Krompirju dodajte rumenjak in moko. Maso začinite s soljo in muškatom ter jo dobro pregnetite. Če je testo premehko, dodajte še malo moke. Testo oblikujte v valj in ga narežite na rezine. Vsako rezino oblikujte v svaljek. Svaljke skuhajte v osoljeni vodi in jih odcedite.

Paradižnike operite in narežite. Na olivnem olju popražite sesekljan česen. Dodajte odcejene svaljke in jih pražite 5 minut. Nato dodajte paradižnik, baziliko in timijan ter pri nizki temperaturi pražite še 3 minute. Jed po okusu začinite s soljo, poprom in karijem ter posujte s parmezanom.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"