Lahka krompirjeva solata

16. 1. 2019 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Lahka krompirjeva solata (foto: Profimedia)
Profimedia

Solata kot obrok...

Za 4 osebe potrebujete:

  • 400 g krompirja
  • kumino
  • 2 jajci
  • 1 šop redkvic
  • 2 mladi čebuli
  • 3 žlice olivnega olja
  • 3 žlice zrnate gorčice
  • 2 žlici belega kisa
  • 3 pesti rukole
  • sveže mleti barviti poper

Priprava:

1 Krompir olupite, ga zrežite na četrtine in ga do mehkega skuhajte v slani vodi s kumino. Nato ga odcedite in počakajte, da se ohladi. Jajci skuhajte v trdo, ju olupite in počakajte, da se ohladita.

2 Očistite čebulo, redkvice in mlado čebulo ter vse skupaj zrežite na majhne koščke. Jajca zrežite na četrtine.

3 Zmešajte olivno olje, gorčico in kis. Rahlo zmešajte vse pripravljene sestavine, jih prelijte s polivko in vmešajte oplaknjeno rukolo. Če je treba, solato začinite s soljo in poprom.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"