Ker se mi brez čokoladnih piškotov ne zdi vredno živeti, sem po številnih poskusih izpopolnil bolj zdrav recept zanje ter prepolovil količino sladkorja in masla v njih. Brez valjanja in piškotnih modelov – saj vendar nismo v vrtcu.
Sestavine
- ? skodelice rezin banane
- ? limone
- 2 žlici medu
- ? zavitka masla
- ? skodelice trsnega sladkorja
- 1 celo jajce
- 1 jajčni beljak
- 1? skodelice polnozrnate moke
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 1 strok vanilje
- 1 žlička pecilnega praška
- ? skodelice kokosovih kosmičev
- ? skodelice sesekljanih orehov
- 1 100-gramska čokolada s 70-odstotnim deležem kakava
Priprava
Maslo pravočasno vzamemo iz hladilnika, da se zmehča na sobni temperaturi. Velik plitek štirioglat pekač obložimo s peki papirjem. Še bolje je, če uporabimo kar dva pekača. Pečico segrejemo na 180 °C. Rezine banane čim prej poškropimo z limoninim sokom, da ne potemnijo (če bodo, ni nič hudega) in jih z vilicami zmečkamo v kašo. Čokolado nasekljamo na koščke. Maslo, sladkor in med penasto umešamo z mešalnikom. Nato vmešamo še jajca, beljak in bananino kašo.
V posebni posodi zmešamo moko, kokosove kosmiče, ovsene kosmiče in pecilni prašek. Strok vanilje z nožkom po dolgem prerežemo na pol, iz sredine temeljito ostrgamo črna vaniljeva semena in jih damo v mešanico z moko. Mešanico moke, kokosa in kosmičev z mešalnikom postopno vmešamo v zmes masla, jajc, sladkorja in banan.
Nazadnje umešamo še sesekljane orehe in koščke čokolade. Iz tako dobljenega testa s prsti oblikujemo kroglice s premerom približno tri centimetre in jih polagamo na pekač 8 centimetrov narazen. Pečemo približno 10 minut: kroglice se bodo med peko sploščile v piškote. Preden poberemo piškote s pekača, počakamo, da se temeljito ohladijo, da se ne bodo drobili.
Kajetan Mali
foto: Shutterstock
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
