Švicarske jedi so znane po prefinjenem okusu. Nanj se lahko zanesete doma in na poti.
Za 12 porcij
Za testo:
- 300 g moke
- 150 g drobno mletega sladkorja
- 150 g masla
- 1 jajce
- 1 ščepec soli
Za nadev:
- 300 g sladkorja
- 50 ml vode
- 250 g grobo sesekljanih orehov
- 200 ml smetane
- 1 žličko medu
Priprava
V skledo denite moko, kocke masla in sol. S prsti zgnetite mrvice. Dodajte sladkor in jajce ter zgnetite gladko testo. Zavijte ga v prozorno folijo in ga za pol ure postavite v hladilnik.
Pripravite karamelo. Sladkor stopite v 50 ml vode v posodi z debelim dnom in ga karamelizirajte na nizki temperaturi. Posodo odstavite s kuhalne površine in karameli primešajte smetano in med. Gladko zmešajte in dodajte še orehe. Karamelo ohladite na sobno temperaturo.
Testo razdelite na 3 dele: dva enako velika in 1 manjšega. Dva enako velika okroglo razvaljajte. Z enim delom testa obložite tortni model, premera 24 cm. Iz manjšega dela testa oblikujte trak in z njim obložite obod modla. Po prvem dnu porazdelite orehov nadev in ga pokrijte z drugim delom testa. Zatisnite robove in površino večkrat prebodite z vilicami.
Kolač približno 10 minut pecite v pečici, segreti na 220 stopinj, nato temperaturo znižajte na 180 stopinj in kolač pecite še 30 minut. Po koncu peke ga vzemite iz pečice in počakajte, da se ohladi. Nato ga zrežite na porcije in ga postrezite s stepeno smetano.
Čas priprave: približno 2 uri.
Na porcijo: približno 530 kcal, beljakovine: 8 g, maščobe: 29 g, ogljikovi hidrati: 58 g.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
