Losos z zdravimi maščobami...
Za 4 osebe potrebujete:
- 800 g lososa
- 3 žlice olivnega olja
- sol, poper
- 300 g šalotk
- 1 por
- 200 ml rdečega vina
- 2 žlici sladkorja
- 4 klinčke
- 100 g pistacij
- 1 glavo solate Frisée
- sok 1 limone
Priprava:
1 Lososa oplaknite in osušite, ga zrežite na 8 enakih kosov in jih nakapajte z 2 žlicama olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Olupite šalotke, očistite por in oboje zrežite na 12 kolesc.
2 Vino zlijte v kozico, dodajte sladkor, klinčke, sol in poper ter tekočino pokuhajte do polovice. Nato dodajte šalotke, jih pustite lahno vreti 15 minut in nato dodajte še por in ga pustite vreti 5 minut.
3 V teflonski ponvi popražite sesekljane pistacije, kose lososa pa z obeh strani rjavo popecite v lahno naoljeni rebrasti ponvi.
4 Oplaknite solato, jo odcedite in natrgajte koščke v skledo. Dodajte preostalo olje in limonov sok ter solato začinite s soljo in poprom. Lososa postrezite s šalotko, porom in solato in jed potresite s pistacijami.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
