Tako sočni in tako nežni
Za 4 osebe potrebujete
- 125 g grojerja
- 4 šalotke
- 1 žlico masla
- 4 puranje zrezke (po 175 g)
- sol, poper
- 4 tanke rezine kuhane šunke
- 24 lističev bazilike
- 3 žlice stopljenega masla
- 150 ml belega vina
- 250 ml juhe
- 50 g smetane
- 1–2 žlici svetlega sredstva za zgoščevanje omak
Priprava
Sir zrežite na paličice. Šalotke olupite, jih zrežite na kocke in jih stekleno popražite na maslu. Zrezke oplaknite in jih obrišite. Nato jih potolcite, vsakega prečno prerežite in jih začinite s soljo in poprom. Vsak kos mesa obložite s polovico rezine šunke, s po 3 lističi bazilike, nekaj kockami šalotke in sirom. Meso trdno zvijte in ga spnite z zobotrebci.
Zvitke z vseh strani približno 3 minute pecite na vročem maslu. Dodajte preostale šalotke. Prilijte vino in juho ter vse skupaj približno 12 minut dušite v pokriti posodi.
Zvitke postavite na toplo. Prevretku primešajte smetano, jo zavrite in zgostite. Omako nato začinite in jo postrezite z zvitki. Zraven se poda krompirjev gratin.
Čas priprave: približno 40 minut.
Na osebo: približno 525 kcal, beljakovine: 56 g, maščobe: 28 g, ogljikovi hidrati: 6 g.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
