Kolikokrat se vam je že zgodilo, da ste si za kosilo ali večerjo pripravili veliko skledo solate, da ste jo pojedli, ste se mogli prav potruditi, a ste bili že čez eno uro spet lačni? Rešitev – pripravite si solato s kvinojo in čičerko, ki je bogat vir beljakovin in nasiti.
Kvinoja, čičerka, pistacije in mandarine (jap, pistacije in mandarine), kodrolistni ohrovt … Ne razmišljajte, kaj od tega gre sploh skupaj, vzemite veliko skledo in sestavine čimprej zmešajte. Dobili boste hrustljavo osvežujočo kombinacijo, ki si jo lahko privoščite za kosilo, večerjo ali pa kot prilogo ribi, piščancu ...
Sestavine (4-6 porcij):
- 2 skodelici kuhane kvinoje
- 140 g narezanega kodrolistnatega ohrovta ali katere druge zelenoliste zelenjave po okusu
- mala konzerva čičerke
- 2 mandarini (olupite in narežite na tanke rezine)
- pest pistacij (nasekljajte)
- oljčno olje
- žlica svežega pomarančnega soka (neobvezno)
- strok česna (nasekljajte)
- meta (sušena)
- sol in poper
- nekaj listov sveže mete
Priprava:
V veliki skledi zmešajte kuhano kvinojo, narezani ohrovt, čičerko, rezine mandarine in pistacije.
Pripravite preliv: v kozarčku združite oljčno olje, česen, suho meto, sol in poper.
Prelijte solato s pripravljeno mešanico, dodajte kis in dobro premešajte. Po vrhu potresite še svežo nasekljano meto. Po potrebi dosolite.
Namigi:
- Količino katerekoli sestavine lahko vedno prilagodite sebi.
- Tudi začinite po svojem okusu.
- Poskusite lahko tudi tako: fižol namesto čičerke, mango namesto mandarine, mandlji namesto pistacij.
Pa dober tek.
Poskusite tudi: Recept za slasten zajtrk: Pogrejte se s sladko kvinojo
Preverite, ali poznate vse zdravilne učinke kvinoje?
In se preizkuiste v tedenskem izzivu: 7-dnevni izziv: 7 slastnih in enostavnih receptov z ribami, ki jih preizkusimo ta teden (video)
Novo na Metroplay: Matej Zemljič o zakulisju snemanja, dojemanju igralstva in stvareh, ki mu pomenijo največ
