Recept za tiramisu rulado

Tiramisu rulada za desert ob kavici.

Za 12 kosov potrebujete:

Za testo:

5 jajc
100 g sladkorja
2 žlici vaniljevega sladkorja
1 žličko limoninega soka
100 g moke
2 žlici škroba
2 žlici kakava v prahu

Za nadev:

4 liste želatine
jajci
80 g sladkorja
400 g maskarponeja
200 g smetane

In:

2 žlici kave, hladne
2 žlici vinjaka
2 žlici kakava v prahu

Priprava:

1 Pečico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180 stopinj). Ločite rumenjake od beljakov. Penasto stepite rumenjake, 60 g sladkorja in vaniljev sladkor. Beljakom prilijte limonin sok in jih čvrsto stepite.

Med stepanjem počasi dodajajte sladkor. Nato sneg primešajte rumenjakovi peni. Na koncu primešajte še moko, škrob in kakav.

Zmes prelijte v visok pekač, obložen s papirjem za peko in testo pecite približno 12 minut. Pečeno testo prevrnite na kuhinjsko krpo, posuto s sladkorjem, odstranite papir, testo zvijte in počakajte, da se ohladi.

Tri astrološka znamenja, ki so najbolj poštena

2 Namočite želatino. Ločite rumenjake od beljakov. Nad vročo vodno kopeljo penasto stepite rumenjake in 40 g sladkorja. Posodo nato odstavite s kuhalne plošče in v njej stopite želatino.

Mešajte, dokler se zmes ne ohladi. Nato primešajte maskarpone. Beljakom dodajte preostali sladkor in stepite trd sneg. Primešajte ga preostali kremi. Čvrsto stepite še smetano in jo prav tako primešajte.

3 Zmešajte kavo in vinjak. Biskvit razvijte in ga nakapajte s tekočino. Premažite ga s kremo in ga spet zvijte. Za približno 4 ure ga postavite v hladilnik in nato potresite s kakavom.

Čas priprave: približno 1 ura in 15 minut + hlajenje 4 ure.
Na kos: približno 360 kcal, beljakovine: 11 g, maščobe: 23 g, ogljikovi hidrati: 28 g.