Živila iz ekološke pridelave veljajo za zdrava, bogata z vitamini in okolju prijazna. Pa so res? Na trgu najdemo vedno več živil, ki nosijo oznako bio, še vedno pa so mnenja o tem, kaj je bio in kaj ni, dokaj deljena.
Je biohrana bolj zdrava?
Številne študije kažejo, da sta sadje in zelenjava iz ekološke pridelave bistveno manj obremenjena s pesticidi kot živila iz konvencionalne pridelave. Mnenja pa so precej deljena ob trditvi, da naj bi bioživila vsebovala več vitaminov in hranilnih snovi. Odločilni so verjetno drugi faktorji. Tako na primer sveže obrano normalno boskop jabolko vsebuje več C-vitamina kot biojabolko granny smith, uvoženo z Nove Zelandije.
Je biohrana okusnejša?
Testi so še enkrat pokazali, da jemo tudi z možgani. Ko jemo ekološko pridelano živilo, se nam zdi, da smo za svoje telo naredili nekaj dobrega, zato nam tudi bolje tekne. Je biohrana prijazna okolju? Na njivi z ekološko pridelavo najdemo bistveno več hroščev, krtov itd. , poleg tega pa ekološka pridelava hrane porabi manj energije. Vedno več bioizdelkov se sicer tudi uvaža, kar pa lahko poslabša siceršnjo bilanco prijaznosti do okolja.
Kje lahko kupite ekološko pridelano hrano?
V Ljubljani na osrednji tržnici (Pogačarjev trg) ob sredah, petkih in sobotah od 7. do 14. ure; v Mariboru ob petkih od 9. do 14. ure in ob sobotah od 8. do 13. ure; v Celju na Glavni tržnici ob sobotah od 9. do 13. ure, v Planet Tušu Celje ob petkih od 12. do 13. ure in v Mercator Centru ob sobotah od 8. do 13. ure. Ekološke tržnice vabijo k nakupu tudi v Naklem, na Bledu, v Kamniku, Tolminu in Novem mestu. Več informacij na: www. zveza-ekokmet.si.
Pametni pomočniki
Ščetke za zelenjavo so na voljo v trdi in mehki obliki. Voščene plasti, ki jih imajo na primer kumare, lahko odstranite s posebnim sredstvom za umivanje sadja in zelenjave. Vendar pa je njihova uporaba še sporna, saj se toksikologi bojijo, da se pri pranju tako skladiščijo tensidi.
Za ogled znakov, ki jim pri nakupu lahko zaupate, kliknite na galerijo!
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
