Listnata zelenjava je zelo lahko prebavljiva in ima malo kalorij – 100 gramov špinače vsebuje le približno 20 kalorij. V njej se skriva veliko vitaminov A, B, C, E, K, od mineralov pa kalij, kalcij, magnezij, železo, natrij in fosfor.
Na žalost špinača vsebuje tudi zdravju nevarne snovi: nitrat, katerega vsebnost lahko zmanjšamo tako, da odstranimo steblo in rebra listov, ter oksalno kislino, ki se veže s kalcijem, zato je špinačo priporočljivo uživati z dodatkom mleka, smetane, jogurta ali skute.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
