Tri odlične ideje za pripravo vitaminov polno skledo.
MOTOVILEC Z GOBAMI
Sir s plemenito plesnijo poskrbi za aromatičnost
Za 4 osebe potrebujete:
• 300 g motovilca
• 150 g šampinjonov
• 30 g orehovih jedrc
• 4 srednje velike kuhane krompirje v oblicah (en dan stare)
• 4 žlice belega vinskega kisa
• sol, poper
• sladkor
• 1 žlico orehovega olja
• 2 žlici olivnega olja
• ½ stroke česna
• 100 g sira s plemenito plesnijo
Priprava:
1. Motovilec očistite, ga temeljito operite in osušite v solatni centrifugi. Šampinjone odrgnite s suho krtačko ali papirnato brisačo, jih očistite in zrežite na zelo tanke rezine. Orehe bodisi nalomite na manjše koščke ali pa jih grobo sesekljajte. Krompir olupite in ga zrežite na grižljaj velike kocke. Motovilec porazdelite po krožnikih skupaj z orehi in krompirjem.
2. Za pripravo polivke zmešajte kis, sol, poper, 2 ščepca sladkorja in obe vrsti olja. Olupite česen, ga drobno sesekljajte in primešajte sestavinam za polivko. Takoj primešajte še šampinjone, da se ne bodo obarvali rjavo, in sestavine porazdelite po solati.
3. Sir s plemenito plesnijo zdrobite na koščke in jih tik pred serviranjem potresite po solati. Po želji zraven postrezite še francosko štruco.
Čas priprave: 20 minut.
Na osebo: približno 290 kcal, beljakovine: 10 g, maščobe: 21 g, ogljikovi hidrati: 14 g.
