krompirjeva-solata

Odlična jesenska solata z veliko vitamini.

Za 4 osebe potrebujete:

• 500 g krompirja, ki se ne razkuha
• sol
• 150 ml juhe
• 6 žlic belega vinskega kisa
• poper
• 4 paradižnike
• 2 rdeči papriki
• 1 šopek mlade čebule
• 200 g ovčjega sira
• 150 g črnih oliv (brez koščic)
• 4 žlice oljčnega olja
• nekaj vejic peteršilja in bazilike

Priprava:

1 Krompir operite in ga približno 20 minut kuhajte v slani vodi. Po kuhanju vodo odlijte, počakajte, da para izpari, in nato krompir olupite in ga zrežite na rezine. Stresite jih v večjo skledo. Segrejte juho, jo prelijte po krompirju in primešajte še kis. Začinite s soljo in poprom.

2 Očistite zelenjavo. Paradižnike poparite z vrelo vodo, jih olupite in jim odstranite semena ter plodove nato zrežite na drobne kocke. Papriko in mlado čebulo zrežite na krhlje oziroma obročke. Sir zrežite na kocke, olive pa na rezine. Vse skupaj z oljem primešajte h krompirju, solato začinite in jo pustite stati približno 1 uro. Oplaknite zelišča, jih otresite do suhega in jih sesekljajte. Primešajte jih krompirjevi solati, zraven pa lahko ponudite ribja nabodalca.

Čas priprave: približno 50 minut + mirovanje 1 ura.
Na osebo: približno 450 kcal, beljakovine: 13 g, maščobe: 34 g, ogljikovi hidrati: 22 g.

Priporočamo:

1 kalorija (cal) = 4,1868 džula (J)*
* Džul ali joule je enota za delo in energijo v mednarodnem sistemu enot SI, zanjo se uporablja oznaka J.

Sorodni članki

6 odličnih poletnih solat

Iščete idejo za lahko in osvežilno poletno kosilo ali večerjo?

Hrustavo sveže solatne variacije

Veliko vitaminov za zimo zapakiranih v slastnih solatah.

Recepti: Slastne jedi iz mladega krompirja

Pečen krompir malo drugače in odličen prigrizek, če zvečer pričakujete goste.

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri