cemazeva-juha

Ko v gozdu zadiši po česnu, se začne sezona čemaža.

Vendar previdno pri nabiranju. Listi, katerih vonj spominja na česen, po obliki spominjajo na strupeno šmarnico. Preden jih potrgate, liste vedno povohajte ali pa jih nekoliko podrgnite med prsti.

Recept za čemaževo juho

Sestavine za 4 osebe:

  • 1 šalotka
  • 1/2stebla pora
  • 300 g krompirja
  • 1 žlica masla
  • 800 ml zelenjavne juhe
  • 1 lovorov list
  • 2 brinovi jagodi
  • 2 žlici creme fraiche
  • muškatni orešček
  • sol, poper
  • 100 g čemaža
  • kreša

Priprava:

1. Šalotko očistite in nasekljajte. Por očistite in operite, krompir olupite in operite. Krompir in beli del pora narežite na manjše kose. Šalotko popražite na maslu, dodajte krompir in por ter pražite 5 minut. Prilijte zelenjavno juho, dodajte lovor in brin, zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte 30 minut.

2. Odstranite lovor in brinove jagode in juho s paličnim mešalnikom temeljito zmešajte. Vmešajte creme fraiche, muškat, sol in poper.

3. Čemaž operite in odcedite. Nekaj listov prihranite, preostale pa drobno nasekljajte. Cele liste denite v jušnik, prilijte juho in okrasite s krešo.

Priprava: preprosta.
Čas priprave: približno 1 ura.
Na osebo: približno 130 kcal B: 3 g, M: 5 g, OH: 14 g.

Mali nasveti
  • Namesto česna

Čemaž lahko uporabljamo povsod, kjer bi sicer uporabili česen: poda se k ribam in mesu, v namazih, solatah, pestu, omakah, juhah in jajčnih jedeh pa poskrbi za močno aromo.

  • Zaloga

Večjo količino čemaža najlažje shranite tako, da ga z malo olja zmeljete v kašo in to nato zamrznete v manjših količinah, na primer v posodicah za ledene kocke.

1 kalorija (cal) = 4,1868 džula (J)*
* Džul ali joule je enota za delo in energijo v mednarodnem sistemu enot SI, zanjo se uporablja oznaka J.

Sorodni članki

Čemaž - ena najbolj zdravih divjih rastlin

Čemaž ali divji česen je pravo darilo pomladi, ki poskrbi za naše zdravje in nam pomaga pri razstrupljanju. Je ena najbolj zdravih užitnih divjih rastlin, ki jo lahko uporabimo na...

Penasta čemaževa juha

Čemaž, to pravo darilo pomladi, ima izjemne zdravilne učinkovine ter nekoliko blažji okus, a podobne lastnosti kot domači česen. Nekdaj cenjeno zdravilo se danes vse...
Juha iz rdeče pese

Juha iz rdeče pese

Nežno začinjena.
Najbolj brane vsebine

3 nepričakovani znaki, ki kažejo na depresijo

Depresija se kaže na različne načine, nikoli ne vpliva le na razpoloženje. Pogosto spregledani znaki so naslednji …
Več...

Ste prepričani, da spite dovolj? Tu je 5 znakov, da vam v resnici primanjkuje spanca!

Morda ne občutite tiste opoldanske zaspanosti in pomanjkanja energije na sploh, a tu je nekaj manj očitnih znakov, s katerimi vam telo sporoča, da je v resnici že precej izčrpano.
Več...

Koliko škode naredi sladkor našemu telesu?

Preveč sladkorja lahko hitro poskrbi, da bomo spoznali grenko plat življenja.
Več...

Idealno živilo za hujšanje (nasvet osebnega trenerja)

Kolikokrat ste se že lotili diete z namenom, da shujšate? In kot zakleto so se po končani dieti, ki je ... khm ... trajala le nekaj dni, kilogrami veselo vrnili?
Več...

3 pravila zajtrka, ki vam lahko pomagajo hujšati (+ odličen recept za zajtrk)

Ko izgubljate odvečne kilograme, je pomembno, kaj jeste skozi cel dan. Ne naredite napake že pri prvem (najpomembnejšem) obroku.
Več...

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri