njoki

Sestavine za 4 osebe: 800 g krompirja, 1 žlica sesekljane bazilike, 120 g moke, 2 rumenjaka, sol, 2 žlici naribanega parmezana

Za paradižnikovo omako: 750 g popolnoma zrelih paradižnikov, 1 rdeča čebula, 1 šopek peteršilja, 2 žlički rastlinskega olja, 1 žlica paradižnikove mezge, 250 ml zelenjavne juhe (iz kocke), 1 žlica belega balzamičnega kisa, poper, nekaj tekočega sladila ali sladkor nekaj lističev bazilike.

PRIPRAVA:

1. Krompir operite in z olupkom vred kuhajte v vodi približno 20 minut. Še vročega olupite, stisnite s krompirjevo stiskalnico in počakajte, da se razkadi. Pretlačen krompir skupaj z baziliko, moko, rumenjaki, soljo in parmezanom zgnetite v gladko testo.

2. Iz testa oblikujte valj in ga narežite na kose. Vsak košček z vilico rahlo sploščite. Njoke skuhajte v slain vodi. Iz vrele vode jih poberite s penovko takoj, ko priplavajo na površino. Postavite jih na toplo.

3. Za omako poparite paradižnike, jih olupite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupite, peteršilj oplaknite in oboje sesekljajte. Čebulo spražite v vročem olju, dodajte paradižnik in mezgo ter zalijte z juho. Omako kuhajte na srednji temperaturi približno 10 minut. Umešajte peteršilj in kis ter začinite po okusu s soljo, poprom in sladkorjem. Njoke prelijte z omako in potresite z baziliko.

Na osebo približno 360 kcal

B: 12 g, M: 9 g, OH: 54 g

Priprava: približno 25 minut

1 kalorija (cal) = 4,1868 džula (J)*
* Džul ali joule je enota za delo in energijo v mednarodnem sistemu enot SI, zanjo se uporablja oznaka J.

Sorodni članki

Recepti: Na žlico ob hladnih dneh

Kakovostne sestavine, veliko zelenjave, še več okusa, preprosto pripravljeno ... Ja, tudi enostavno je lahko zelo dobro.
None

Vegetarijanska dieta s Krete

Z okusi vzbuja občutje letnega dopusta, ohranja vitkost in zdravje. Raziskovalci z ameriške univerze Colombia so odkrili, da mediteranski način prehranjevanja varuje srce in…

Kulinarični potep po Evropi

Da bo v vašem domu vedno dišalo po počitnicah.

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri