Zelenjavna solata s sirom

17. 10. 2014 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Zelenjavna solata s sirom (foto: revija Lisa)
revija Lisa

Rafinirano s pomarančno polivko

Za 4 osebe potrebujete

  • 250 g zelenih belušev
  • 2 bučki
  • 2 rdeči papriki
  • 200 g sira za žar
  • sol
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 šopek peteršilja
  • poper
  • 1 šalotko
  • 1 žličko gorčice
  • 1 žlico rdečega vinskega kisa
  • sok in 1 žličko naribane lupinice neškropljene pomaranče

Priprava

Očistite zelenjavo. Beluše prepolovite, bučki in papriki zrežite na kose, sir pa na približno 1 cm debele rezine. Beluše približno 7 minut kuhajte v slani vodi, po kuhanju jo odlijte in jih odcedite. Sir premažite z 1 žlico olja in ga v vroči rebrasti ponvi z vsake strani pecite približno 3 minute. Dodajte še bučke in papriko ter jih pecite zraven približno 4 minute.

Peteršilj oplaknite, ga otresite do suhega, potrgajte lističe in jih sesekljajte. Šalotko olupite in jo zrežite na drobne kocke. Zmešajte jo s peteršiljem, kisom, preostalim oljčnim oljem, pomarančnim sokom, lupinico, gorčico, soljo in poprom.

Zelenjavo in sir porazdelite po krožnikih in solato nakapajte s polivko.

Čas priprave: približno 50 minut.

Na osebo: približno 270 kcal, beljakovine: 12 g, maščobe: 20 g, ogljikovi hidrati: 9 g.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"