Hrana proti staranju

Vsi se bomo postarali – tak je potek življenja in to zagotovo ni nič hudega. Jezi nas le, ko se starost v obliki gubic in luskanja kože pokaže prej, kot bi si želeli. Žareča, gladka koža je konec koncev lepotni ideal, za katerim vsi stremimo. In če obstajajo živila, ki lahko upočasnijo staranje, zakaj si ne bi malce pomagali z njimi?

Med živila, ki upočasnjujejo staranje, ne spadajo le neznana semena, ki jih lahko kupimo le v trgovinah z zdravo hrano. Večino živil vodnjaka mladosti namreč že zelo dobro poznate.

Kaj privede do staranja kože?

Z biološkega vidika je staranje kože pravzaprav odmiranje celic. Tako imenovani prosti radikali vsakodnevno preplavljajo naše telo, celice pa se morajo braniti pred njimi. Do določene mere jim to uspeva, potem pa odmrejo.

Proste radikale povzročajo številni dejavniki – na primer pomanjkanje spanja, avtomobilski in industrijski izpuhi, nikotin in alkohol. Njihovi nasprotniki so antioksidanti, ki lovijo proste radikale, preden ti uničijo celice. Pri zdravi in uravnoteženi prehrani smo dobro oskrbljeni z antioksidanti. Lahko pa se prehranjujemo tudi povsem načrtno.

Kako upočasniti staranje kože?

Avokado denimo preprečuje pojav madežev na koži, borovnice podpirajo tvorjenje kolagena, mandlji pa poskrbijo za napeto tkivo.

V vsakem od naših receptov boste našli najmanj tri živila, ki upočasnjujejo staranje in so še posebej bogata z antioksidanti – ali pa imajo kakšno drugo prednost.

Poleg tega je pomembno poskrbeti za ravnovesje kislin in baz v telesu. Hitra prehrana in preveč živalskih maščob lahko hitro preveč zakisata naš sistem in je zato treba poseči po bazičnih živilih za uravnavo. K njim spadajo kalčki, zelje, kumara, korenje, amarant in zeleni čaj.

Za kožo so še posebej dragocene tako imenovane nenasičene maščobne kisline, ki jih še posebej veliko najdemo v ribah in drugih morskih sadežih. Veliko jih je tudi v mandljih in kokosovem olju.

Konec koncev se za vsak okus najde nekaj!

Avokadov kruh po losngelesko

Za 1 porcijo:

• 2 rezini rženega kruha,
• 1 avokado,
• 1 strok česna,
• sok ½ limone,
• 1 mlado čebulo,
• 2 žlički semen chia,
• sol

Priprava:

Ržen kruh popecite. Česen olupite in ga nastrgajte na kruh.

Z vilicami zmečkajte meso avokada, limonov sok in sol.

Avokadovo maso premažite po kruhu. Potresite z mlado čebulo in semeni chia.

Karamelni puding chia s slanimi mandlji

Za 2 porciji potrebujete:

• 300 ml mandljevega mleka,
• 2 žlici javorjevega sirupa,
• 1 žličko vanilje v prahu,
• 4 žlice chia semen,
• 16 datljev (brez koščic),
• 2 žlici kokosovega olja,
• 1 žličko vanilje v prahu, 8 žlic vroče vode,
• 100 g mandljev (sesekljanih)

Priprava:

Chia semena, vaniljo in javorjev sirup vmešajte v mandljevo mleko in ga čez noč postavite v hladilnik.

Za pripravo omake zmešajte datlje, kokosovo olje, vaniljo in vodo. Omako prelijte po pudingu, ga potresite še s sesekljanimi datlji in postrezite.

Solata iz pražene cvetače

Za 4 porcije potrebujete:

• 600 g brstičev špinače,
• 5 žlic olivnega olja,
• 1 steblo belušne zelene,
• 30 g lešnikov,
• 1 šopek gladkega peteršilja,
• 70 g semen granatnega jabolka,
• ½ žličke cimeta,
• ½ žličke pimenta,
• 1 žlico kisa,
• 2 žlički javorjevega sirupa,
• sol, poper

Priprava:

Cvetači primešajte olivno olje, sol in poper ter jo 25 do 35 minut pražite v pečici, segreti na 220 stopinj.

Lešnike 15 minut pražite pri 170 stopinjah. Nato jih sesekljajte. Zmešajte vse sestavine.

Kroglice iz superhrane

Za približno 20 kroglic potrebujete:

• 100 g lešnikov (sesekljanih),
• 100 g kokosovih kosmičev,
• 100 g datljev (brez koščic),
• 50 g surovega kakava,
• 1 žlico kokosovega olja,
• 2 žlici mandljevega mleka,
• sol

Priprava:

Vse sestavine zmešajte v električnem mešalniku, tako da dobite gladko maso.

Oblikujte za oreh velike kroglice in jih za 30 minut postavite v hladilnik. Tam jih tudi hranite.

Krema iz jagod acai

Za 2 porciji potrebujete:

• ½ zamrznjene banane,
• 1 nektarino,
• 1 pest zamrznjenih češenj,
• 1 pest borovnic,
• ½ stroke vanilje,
• 2 datlja,
• 1 žličko kokosovega olja,
• 1 žličko jagod acai v prahu

Priprava:

Vse sestavine pretlačite v električnem mešalniku, tako da bo masa lepo kremna.

Okrasite s svežimi borovnicami in postrezite.

Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord