Poletje je čas, ko kaj naredimo zase. Čas, ko si privoščimo bolj zdrave in manjše obroke. Danes vam predstavljam poletno 'koprivno' enodnevno razstrupljevalno dieto, ki si jo boste brez težav pripravili sami.
Kopriva ima veliko provitamina A – karotena, vitamina C, kar nekaj silicija in kalija, da o železu sploh ne govorimo.
Vsebuje tudi nekaj ogljikovih hidratov in malce proteinov. Zaradi visokega odstotka kalcija zagotavlja močne kosti in zobe. Je odličen vir vitamina K.
Telesu privoščite poletno razstrupljevalno dieto
Zajtrk:
Smoothie s koprivami
Sestavine za 4 osebe:
- 1 pest vršičkov kopriv
- 2 jabolki
- 2 kivija malo svežega naribanega ingverja
- 2 dcl vode
Vse sestavine stresite v posodo mešalnika in mešajte, dokler smoothie ne postane svileno gladek.
Kosilo:
Koprivna juha
Sestavine za 2 osebi:
- 1 manjša glava čebule
- 1 strok česna
- dve do tri pesti koprivnih listov
- oljčno olje
- sol
- tamari (sojina omaka)
- muškatni orešček
- pol litra vode
Priprava:
1. Čebulo in česen sesekljamo in na oljčnem olju prepražimo.
2. Dodamo vodo in koprivne liste ter vremo okoli pet minut.
3. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom, začinimo s soljo, muškatnim oreščkom, tamarijem ter kuhamo še nekaj minut.
Za boljši okus lahko juhi dodamo katerikoli rastlinski napitek brez glutena, recimo rižev ali sojin.
Solata z janežem in grenivko
Sestavine za 4 osebe:
- 1 grenivka
- 1 janež
- oljčno olje
- sol
- drobnjak
Priprava:
1. Janež sesekljajte na rezine, grenivko na koščke. Pomešajte.
2. Posolite in začinite z oljčnim oljem.
3. Posujte z drobnjakom.
Solata s pomarančo in semeni chia
Sestavine:
- 3 pesti otrebljene zelene solate
- 3 pesti otrebljene rdeče solate ali radiča
- 1 pest rukole
- 1 pomaranča
- 2 jušni žlici semen chia
- jabolčni kis ali limonin sok
Priprava:
1. V skledi zmešajte vse solate.
2. Pomarančo narežite na koščke in jo dodajte solati. Začinite z jabolčnim kisom ali limoninim sokom.
3. Potresite s semeni chia.
Popoldanska malica, ki si jo namažete na riževe vaflje:
Presni čičerkin namaz s koprivami in janežem
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g čičerke in voda za namakanje
- 2 dcl vode
- 1 dcl oljčnega olja
- 1 pest vršičkov mladih kopriv
- 2 vejici janeža
- 1 zvrhana žlička paste umeboši
- 1 žlička himalajske soli
Priprava:
1. Čičerko namočite v vodi čez noč.
2. Drugi dan vodo odlijte in čičerko dajte v kalilnik. Z vodo jo spirajte vsaj dvakrat, lahko pa tudi trikrat na dan.
3. Čičerko kalite približno dve dneva oziroma toliko časa, da naredi kalček, dolg toliko kot zrno čičerke.
4. Vse sestavine stresite v blender in naredite namaz.
Napisala: Mateja Tea Dereani, foto: Črti Butul
Več o dejavnostih Mateje Tee Dereani na spletni strani www.matejadereani.si.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
