Katere restavracije v Sloveniji so v letu 2023 prejele Michelinovo zvezdico ali katero od drugih Michelinovih priznanj?
Michelinove zvezdice so prestižno kulinarično priznanje, ki ga prejemajo gostinski obrati po vsem svetu.
Tudi v Sloveniji imamo kar nekaj izjemnih restavracij, ki so se uvrstile na seznam najboljših. Še več: ravno mi smo država z največ Michelinovih zvezdic na prebivalca.
Preverite, katere restavracije pri nas so dobile prestižno nagrado.
Restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami:
- Hiša Franko, Kobarid (Ana Roš)
Restavracija z dvema Michelinovima zvezdicama:
- Milka, Kranjska Gora (David Žefran)
Restavracije z eno Michelinovo zvezdico:
- Hiša Denk, Zgornja Kungota (Gregor Vračko)
- Gostilna pri Lojzetu, Vipava (Tomaž Kavčič)
- Dam, Nova Gorica (Uroš Fakuč)
- Grič, Horjul (Luka Košir)
- Restavracija Strelec, Ljubljana (Igor Jagodic)
- Hiša Linhart, Radovljica (Uroš Štefelin)
- Restavracija COB, Portorož (Filip Matjaž)
Michelin Bib Gourmand
Naziv "Bib Gourmand" označuje restavracije, kjer so na voljo kulinarična doživetja po ugodnih cenah oziroma kjer je dobro razmerje med kakovostjo in ceno.
Takih restavracij je pri nas sedem:
- Gostilnica Ruj, Dom pri Vogljah
- Gostilna Mahorčič, Rodik
- Jožef, Idrija
- TaBar, Ljubljana
- Gostilna na Gradu, Ljubljana
- Gostilna Repovž, Šentjanž
- Gostilna Rajh, Murska Sobota
Michelin Green Star
Michelin podeljuje tudi znak "Michelin Green Star", ki izpostavlja kuharske mojstre, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja. Lahko ga prejmejo le tisti, čigar restavracije so navedene v kateri koli kategoriji Michelinovega vodnika.
Michelinova zelena zvezdica poudarja njihov pogum in iznajdljivost pri uporabi trajnostnih praks v vsakodnevnem delu, sodelovanju z okoljsko osveščenimi proizvajalci surovin, ravnanju z odpadki.
Restavracije, ki so prejele Michelinovo "zeleno zvezdico", so:
- Hiša Linhart, Radovljica
- Gostilna Repovž, Šentjanž
- Grič, Horjul
- Hiša Franko, Kobarid
- Gostilna Mahorčič, Rodik
- Gostilna Krištof, Predoslje
- Špacapanova hiša, Komen
Ostale restavracije, ki jih priporočajo Michelinovi inšpektorji:
- Kogo, Koper
- Restavracija Hotela Marina, Izola
- Hiša Torkla, Izola
- Rizibizi, Portorož
- Sophia, Portorož
- Stara gostilna, Piran
- Hiša Krasna, Sežana
- Etna, Divača
- Pikol, Nova Gorica
- Restavracija Calypso, Nova Gorica
- Gredič, Dobrovo v Brdih
- Kendov dvorec, Spodnja Idrija
- Restavracija Harfa, Ljubljana
- Separé, Ljubljana
- Restavracija Shambala, Ljubljana
- Breg, Ljubljana
- Altroké, Ljubljana
- Landerik, Ljubljana
- Peti 181, Ljubljana
- Sushimama, Ljubljana
- Gostilna AS, Ljubljana
- AFTR, Ljubljana
- B-restaurant, Ljubljana
- Georgie Bistro, Ljubljana
- JB restavracija, Ljubljana
- Restavracija CUBO, Ljubljana
- Danilo, Škofja Loka
- Restavracija 1906, Bled
- Julijana, Bled
- Vila Podvin, Radovljica
- Dvor Jezeršek, Cerklje na Gorenjskem
- Vila Planinka, Zgornje Jezersko
- Grad Otočec, Otočec na Krki
- Gostilna Vovko, Brusnice
- Pavus, Laško
- Galerija okusov, Petrovče
- Gostilna Francl, Celje
- Ošterija Debeluh, Brežice
- City Terasa, Maribor
- Restavracija sedem, Maribor
- MAK, Maribor
Kot kaže, je Slovenija pravi raj za ljubitelje kulinarike, saj po celotni državi ponujamo specialitete, ki brbončice ponesejo v nebesa.
Viri:
guide.michelin.com
slovenia.info
Morda bi vas zanimal tudi Elle pogovor s chefinjo Ano Roš:
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
