Odpravite se v lov (beri: nakup) na mešano zelenjavo!
Raziskovalci z državne univerze v Koloradu so ugotovili, da pri zelenjavi in sadju raznovrstnost prevlada nad količino. Pri ljudeh, ki so pojedli širok izbor sadja in zelenjave, so ugotovili boljše zdravstveno stanje, čeprav so pojedli na dan en obrok manj, kot pri tistih, ki so izbirali le s kratkega seznama pridelkov.
Skrivnost zaščite je v rastlinskih aktivnih snoveh, se-stavinah, ki varujejo celice pred poškodbami zaradi oksidacije in so kot WD-40 za DNK. Seveda pa je vrsta in količina fitokemikalij različna od ene botanične vrste do druge. Zato je za vaše zdravje bolje, da si privoščite manjše količine raznovrstnih rastlinskih aktivnih snovi kot pa večje količine le nekaterih.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
