Zveni malce nenavadno, a je juha nadvse okusna!
Za 4 osebe potrebujete:
- 500 g govedine
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 1/3 gomoljčne zelene
- 2 stroka česna
- 2 žlici olivnega olja
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1 l vode
- 3 lovorjeve liste
- 300 ml temnega piva
- 2 žlici moke
- 250 g zamrznjenega stročjega fižola
- sol, sveže mleti poper
- vejico timijana
Priprava:
1 Očistite meso in ga zrežite na koščke. Olupite čebulo, korenje in zeleno ter vse skupaj zrežite na majhne koščke. Olupljen česen zrežite na rezine.
2 Meso z vseh strani dobro popecite na olju. Dodajte zelenjavo, paradižnikovo mezgo in rezine česna. Vse skupaj pražite približno 5 minut. Nato prilijte vodo, dodajte lovorjev list in vse skupaj v pokriti kozici pustite lahno vreti 30 minut.
3 Temnemu pivu primešajte moko in mešanico vmešajte v juho. Lahno naj vre še približno 20 minut. Fižol oplaknite pod vročo vodo in ga odcedite. Zrežite ga na pol in ga dodajte juhi 10 minut pred koncem vretja. Juho na koncu začinite s soljo, poprom in timijanom.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
