Odličen korenčkov kolač, pripravljen s stevio in agavinim zgoščenim sokom.
Za približno 10 kosov potrebujete:
- 150 g korenja
- 1 bio limono
- 175 g bele pirine moke (tip 630)
- 1 žlico pecilnega praška iz vinskega kamna
- 1 žličko cimeta
- ½ žličke kardamoma v prahu
- 1 noževo konico klinčkov v prahu
- sol
- 125 g naribanih mandljev
- 2 jajci
- 15 kapljic stevie
- 2–4 žlice agavinega zgoščenega soka
- 100 g tekočega masla
Priprava:
Korenje olupite in na drobno naribajte. Limonino lupino na drobno naribajte in iz sadeža iztisnite sok. Oboje primešajte korenju. Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).
Moko zmešajte s pecilnim praškom, začimbami, 1 ščepcem soli, mandlji in korenjem. Jajci, stevio in agavin sok penasto stepite. Primešajte ohlajeno raztopljeno maslo. Jajčno maso prelijte h korenjevi mešanici in vse dobro premešajte.
Testo zvrnite v namaščen pekač za torto (premera 18 cm) in ga na spodnjem vodilu v pečici pecite približno 50 minut.
Iz revije Lisa
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
