Korenje je odličen vir betakarotina, ki je predstopnja vitamina A. Ker se ta topi v maščobi, je priporočljivo korenje jesti v kombinaciji z malo maščobe. Betakarotin skrbi za zdrav vid, zato izbirajte takšne korene, ki imajo močno barvo – v njih ga je namreč največ.
Poleg vitamina A vsebuje korenje tudi vitamina K in C, veliko vlaknin, od mineralov pa kalij, kalcij in železo. S 100 grami korenja (najbolje surovega) boste v telo vnesli približno 30 zdravih kalorij.
Novo na Metroplay: Tomi Meglič o globoki ustvarjalnosti, otroštvu in očetovstvu
