To so astrološka znamenja, ki se bojijo ponovno ljubiti
To so astrološka znamenja, ki se bojijo ponovno ljubiti
Najlepše kolesarske poti v Sloveniji
Najlepše kolesarske poti v Sloveniji
3 preprosta pravila, kako se znebiti maščobe na trebuhu
3 preprosta pravila, kako se znebiti maščobe na trebuhu

Zamrzovanje prihrani čas

28. 8. 2012

Narezana zelenjava v zamrzovalniku prihrani čas pri vsakodnevnem nakupovanju in kuhanju. Tudi pecivo bo hitreje pripravljeno, če boste uporabili že pripravljeno zamrznjeno testo in sadje.

Sadje in jagodičje

Zreli sadeži, naloženi v vrečki, bi se zmečkali, zato jih najprej razporedite po pladnju in nato zamrznite le toliko, da postanejo trdi. Na koncu jih preložite v vrečke, iztisnite zrak in shranite v zamrzovalniku.

Obstojnost: od 10 do 12 mesecev.

Zelenjava

Po potrebi jo olupite in zrežite na koščke, Pred zamrzovanjem jo na kratko blanširajte v vreli vodi in nato takoj ohladite tako, da jo prelijte z ledeno mrzlo vodo. Tako boste ohranili barvo in večino vitaminov in mineralov. Zelenjavo čim prej zamrznite v manjših plastičnih posodah ali vrečkah.

Obstojnost: od 7 do 11 mesecev.

Nasvet

  • Blanširan paradižnik olupite in zmeljite v pire. Paradižnikovo kašo nalijte v modelčke za ledene kocke in jo po potrebi dodajte juham in omakam.
  • Brokoli, fižol in drugo zelenjavo blanširajte v manjših količinah in takoj ohladite v ledeno mrzli vodi. Dobro odcejeno naložite v plastične posode za zamrzovanje in dobro zaprite.
Sir in mleko

Trd sir, sir za rezanje in trajno mleko lahko brez pomislekov zamrznete za od dva do štiri mesece. Mehki sir ni primeren za zamrzovanje, saj postane po odtajanju brozgast. Enako velja za smetano in jogurt, ki odtaljena postaneta kosmičasta.

Meso in salame

Mleto meso zamrzujte le sveže in v majhnih porcijah. Pri salamah med posameznimi rezinami namestite folijo, da se ne zlepijo med seboj. Meso odtajajte počasi. Obstojnost: od 2 do 6 mesecev, pusto meso pa še nekoliko dlje.

Kruh in žemljice

Če jih zamrznete sveže, bodo hrustljavi tudi po odtajanju. Zamrznete lahko tudi zrezan kruh.

Obstojnost: 3 mesece.

Pripravljeno testo

Krhko testo razvaljajte, obložite s pergamentnim papirjem in zamrznite. Umešano testo lahko zamrznete v manjših količinah: razdelite ga po modelčkih za mafine, zamrznite in nato preložite v vrečko.

Namesto instant juhe 

Skuhajte močno zelenjavno ali mesno juho in jo ohladite. Nalijte jo v modelčke za ledene kocke in zamrznite. Tako imate jušno osnovo vedno pri roki, saj ledeno jušno kocko enostavno raztopite v vroči jedi. Za večje količine juho nalijte v plastično posodo.

Zelišča

Tudi zelišča lahko zamrznete. Lističe položite v modelčke za ledene kocke, zalijte z vodo in zamrznite.

Zamrzovanje zelišč

Ne zamrzujte

Živila, ki vsebujejo veliko vode, kot so na primer kumare in grozdje, po odtajanju padejo skupaj in zato niso primerna za globoko zamrzovanje.

Iz Lise

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri