ŠPAGETI IZ BUČK
S pestom in paradižnikom
ZA 4 DO 6 OSEB:
- 4 bučke
- 50 g listov bazilike
- 60 ml oljčnega olja
- 1 strok česna
- pol žličke soli
- 60 g pinjol
- sok polovice limone
- 30 g parmezana
- kosmiči čilija (po želji)
- 250 g češnjevega paradižnika
PRIPRAVA:
Za 'špagete' očistite bučke in jih s spiralnim rezalnikom narežite na dolge špagete. Paradižnike operite in narežite na polovičke ali četrtine, naribajte parmezan in strite česen.
Baziliko, pinjole, limono, parmezan in česen gladko zmeljite v multipraktiku. Nato v curku prilivajte oljčno olje, da dobite želeno gostoto. Pesto še dodatno po okusu začinite s soljo in poprom.
Bučne špagete prelijte s pestom in potresite s paradižnikom.
NAMIGI
¤ Bučne špagete lahko pripravite tudi tople. V ponvi segrejte malce oljčnega olja, dodajte bučne špagete in jih pražite od 3 do 4 minute. Nato dodajte še paradižnik ter premešajte, da se segreje. Čisto na koncu umešajte še pesto ter takoj ponudite.
¤ Pesto lahko pripravite vnaprej. V zaprtem kozarcu se v hladilniku obdrži do štiri dni.
