Tudi vegetarijanci naj pri žarčkanju pridejo na svoj račun.
Za 4 osebe potrebujete
• 400 g sira za žar
• 12 majhnih rožmarinovih vejic
• 70 ml oljčnega olja
• sol, poper
• 3 majhne jajčevce
• 3 rdeče paprike
• 2 stroka česna
• 2 mladi čebuli
• 250 g skute (20 % maščobe)
Priprava
Sir zrežite na trakove in jih skupaj z rožmarinovimi vejicami zložite v sloje. Prelijte s 50 ml olja in začinite. Sir marinirajte približno 2 uri. Jajčevce po dolgem zrežite na rezine in jih premažite s preostankom olja. Papriko zrežite na trakove. Zelenjavo popecite na žaru, jo začinite in pustite, da se ohladi. Česen zrežite na kocke, mlado čebulo pa na obročke. Oboje primešajte skuti in jo začinite. Sir odcedite in ga skupaj z rožmarinom in paprikami zvijte v jajčevce. Postrezite s skuto.
Čas priprave: približno 30 minut + mariniranje 2 uri.
Na osebo približno 500 kcal, beljakovine: 29 g, maščobe: 39 g, ogljikovi hidrati: 9 g.
Novo na Metroplay: Tomi Meglič o globoki ustvarjalnosti, otroštvu in očetovstvu
